Métabolisation de l'alcool

Comment l’alcool est absorbé par le corps?

La sensation ressentie lorsque l’on boit un verre est bien connue : le ventre chaud, la tête légère, les nerfs calmes et les muscles détendus. Les sensations que tu éprouves en buvant te donnent une idée du temps que la boisson a passé dans ton sang et du temps qu’elle y restera. Tu peux probablement discerner combien de temps tu dois attendre avant de conduire et à quelle heure tu risques de t’endormir. Tu sais à peu près combien de verres il faut boire avant d’avoir du mal à marcher en ligne droite ou à formuler une phrase cohérente. Mais quels sont les éléments scientifiques sur la métabolisation de l’alcool dans l’organisme?

L’alcool est classé parmi les dépresseurs ; on le désigne ainsi car il déprime le système nerveux. Ce mécanisme d’action entraîne des troubles de l’élocution, des mouvements hésitants, une altération des perceptions et des changements dans la capacité de penser, de juger et de réagir. L’alcool affecte directement la partie avant du cerveau – le cortex cérébral – inhibant notre capacité de jugement, ainsi que l’hippocampe où se forment les souvenirs. C’est pourquoi tu risques d’oublier certaines parties de la soirée lorsque tu bois beaucoup. En outre, l’alcool affecte l’amygdale, responsable du comportement social, le cervelet, responsable de l’équilibre et de la coordination, et l’hypothalamus, qui maintient l’équilibre de l’appétit, la température, la douleur et les émotions. 

L’alcool reste peu de temps dans l’organisme. Une fois qu’il a pénétré dans la circulation sanguine, ton organisme métabolise l’alcool à raison de 20 mg par décilitre (mg/dL). Pour mettre cela en perspective, si ton taux d’alcoolémie était de 40 mg/dL, il te faudrait deux heures pour métaboliser l’alcool consommé. La vitesse à laquelle l’alcool est ressenti ou métabolisé dépend de facteurs individuels. Cela nous amène à l’alcoolémie, qui est une mesure de la quantité d’alcool dans ton sang par rapport à la quantité d’eau dans ton sang. Voici quelques-uns des facteurs qui influencent ton taux d’alcoolémie et ta réaction à la consommation d’alcool:Le sexe

• Le poids
• L’âge
• La consommation d’alcool à jeun ou non 
• Médicaments
• Maladie du foie ou conditions particulières préexistantes
• S’il s’agit d’une consommation excessive d’alcool ou non

Que se passe-t-il lorsque l’alcool pénètre dans le corps?

L’alcool passe d’abord par le système digestif. Contrairement aux aliments, 20 % de l’alcool contenu dans une boisson passe dans les vaisseaux sanguins, ce qui signifie qu’il est transporté jusqu’au cerveau. Les 80 % restants vont dans l’intestin grêle et dans la circulation sanguine. Ensuite la dernière étape est que l’alcool est éliminé de l’organisme par le foie, sachant que tout déficit dans ton foie peut ralentir ce processus. 

Un autre facteur clé pour déterminer le temps nécessaire pour métaboliser de l’alcool est de connaître la quantité d’alcool contenue dans ta boisson.

Type de boisson alcoolisée	Temps moyen pour métaboliser
Quelques verres	Plusieurs heures
Un grand verre de vin	3 heures
Une pinte de bière	2 heures
Petit verre de liqueur	1 heure

Comment réduire les effets de l’alcool?

• Bien qu’il faille une heure pour métaboliser 20 mg/dL d’alcool, l’eau t’aidera à réduire ton taux d’alcool dans le sang.
• Mange
• Évite la caféine. C’est un mythe de croire qu’elle fait dessoûler!

Il est important de prendre en compte tous les facteurs qui ont un impact sur l’absorption de l’alcool par ton corps. La sécurité et la modération sont de bons concepts pour appréhender les choses.

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